ナフサ騒ぎの影響で4月にできなかった歓迎会がやっと開催されました。
韓国料理屋さんでした。
久々に本格的な韓国料理、といってもサンギョプサル豚バラ肉の鉄板焼きがメイン。あとはキムチとかキムチチャーハンとかキムチサラダとか…キムチばっかりじゃんｗ
国としての韓国はあまり興味はありませんが、こと料理については東アジアの近隣国で日本統治時代があり、しかも現代の”かの国”近代の礎を築いたということもあり、日本人の口に合うと思う。逆を言えば満足な食文化がないってことでしょうけどね。なんでもキムチ、唐辛子入れるし。最近だと”チーズなんちゃら”も多いけど、辛口の食べ物にチーズは辛みも抑えられて味もマイルドになるから合わないわけはない。それを文化と主張するあたり、「あー何にもないんだな」と思ってしまう。美味しいからいいけどね。
唐辛子の起源は中南米だし、韓国への伝来は16世紀末の文禄・慶長の役（1592年〜）の際に、日本軍によって持ち込まれたという説が有力。白菜の原産国は中国、キュウリはインド（チベット地方）なので、原材料の原産国は全て他国。キムチという白菜の唐辛子漬は、もともと白菜を塩、ニンニク、山椒を使って漬けていたが、に16世紀日本が持ち込んだ唐辛子を一緒に漬けて発酵
させたもの。起源を語る必要もないものだけど、ま、発展したのは韓国（朝鮮）ということで間違いはないんでしょう。
ラーメンだって餃子だって中国発祥ですけど、日本人の口に合う様にそして各地に広がるにつれてその地の名物を取り込んで、今や大きく分けても醤油、豚骨、ミソ、塩のスープで、更に面の太さ、トッピングで無数の種類がある。でも発祥や起源は日本とは言わないけど。
キムチも好きですが日本製のが好き。発酵が強すぎて酸っぱいのは苦手かも。
豚肉は好き。
キムチとの相性も良い。
久しぶりにビールを飲んだ。中ジョッキで５杯+コーン茶ハイ。
これ位ならクスリに影響なさそう。
もっとも帰って血圧測ったら105/71 脈拍は98と、血管広がってて心臓に負担かけてたっぽい。
お酒は徐々に解禁してますけど、なかなか病前のようには飲めません。
あ、歓迎会は滞りなく終了。
久しぶりに20名近い飲み会でしたが全員見知った顔で楽しく過ごせました。
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